ちょっとひと手間で絶品レシピ 本格! とろーり餡のニンニク炒飯

香ばしい香りが食欲を刺激する一品です。
調理時間 10分

材料(1人分)

ご飯
200g
1個
にんにく
2片
ソーセージ
2本
長ねぎ
25g
小ねぎ (小口切り)
2g
塩こしょう
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
A
150ml
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
白こしょう
少々

作り方

1ニンニクは芯をとり、粗みじん切りにする。
2ウインナーは5mmの角切りにする。
3長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4ボウルに卵と塩こしょうを入れ、溶きほぐす。
5フライパンにごま油と1を入れ弱火にかけ、じっくり加熱する。
6香りが立ったら強火にし、2を入れてさっと炒め、端に寄せる。
7空いてる所に4を入れ、すぐにごはんも入れ、素早く混ぜ、パラっとするように炒める。
8鶏ガラスープの素を加え、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付ける。
9空いたフライパンにAを入れて中火にかけ、沸騰したら3を入れ混ぜる。
109に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。
118の上に10をかけ、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

あんのとろみは水溶き片栗粉の量で調節可能です。

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