1 | ニンニクは芯をとり、粗みじん切りにする。 |
2 | ウインナーは5mmの角切りにする。 |
3 | 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 |
4 | ボウルに卵と塩こしょうを入れ、溶きほぐす。 |
5 | フライパンにごま油と1を入れ弱火にかけ、じっくり加熱する。 |
6 | 香りが立ったら強火にし、2を入れてさっと炒め、端に寄せる。 |
7 | 空いてる所に4を入れ、すぐにごはんも入れ、素早く混ぜ、パラっとするように炒める。 |
8 | 鶏ガラスープの素を加え、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付ける。 |
9 | 空いたフライパンにAを入れて中火にかけ、沸騰したら3を入れ混ぜる。 |
10 | 9に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。 |
11 | 8の上に10をかけ、小ねぎを散らしたら完成。 |
あんのとろみは水溶き片栗粉の量で調節可能です。