お手軽なのに癖になる! 簡単 ザーサイのシャキシャキ炒飯

食感と香ばしい香りがたまらない一品です。
調理時間 30分

材料(1人分)

ご飯
200g
ザーサイ
40g
ちりめんじゃこ
大さじ2
長ねぎ
1/4本
にんにく
1片
1個
小ねぎ
適量
白ごま
適量
ごま油(卵用)
小さじ2
ごま油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1ザーサイは5mm程度にみじん切りに、長ねぎもみじん切りにする。
2ニンニクはみじん切りにする。
3フライパンを温めてごま油(卵用)を中火で温める。
4卵を加えて菜箸で混ぜ、半熟程度の炒り卵を作って一度取り出す。
5フライパンに2とごま油を加え、弱火で温めて香りを立たせる。
65にちりめんじゃこと1を加えて中火で炒め、さらにごはんを加えて炒める。
76に鶏ガラスープの素を加えて和えたら4の卵を戻し入れ、中火で炒め合わせる。
8最後に鍋肌にしょうゆを回し入れ、混ぜる。お好みで小ねぎ、白いりごまを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ザーサイを切る大きさはお好みで調節してください。

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