[PR] ピリ辛 揚げ餃子のチリたまご

揚げ餃子をピリ辛の卵入りの餡に絡めました。
調理時間 20分

材料(2人分)

宇都宮 野菜餃子
10個
2個
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
トウバンジャン
小さじ1/2
小ねぎ
適量
A
100ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1/2
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ2 1/2
片栗粉
大さじ1/2
B
サラダ油
適量
C
サラダ油
適量
D
サラダ脂
大さじ1

作り方

1長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2鍋にBのサラダ油を入れ170℃に熱し、宇都宮 野菜餃子を軽く色づくまで揚げ、油を切る。
3フライパンにCのサラダ油を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
43のフライパンを綺麗にしてDのサラダ油を入れ、しょうが、にんにくを香りが立つまで炒める。
5長ねぎ、トウバンジャンを加え、サッと炒める。
6Aの調味料を入れ、とろみがつくまで温める。
73の半熟卵、2の宇都宮 野菜餃子を入れ、軽く混ぜ合わせる。
8皿に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵は、半熟状のときにフライパンから取り出すことで、ふんわりとします。

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