もずくを使ってお手軽に!もずくの酸辣湯

シャキシャキ葱ともずくのうま味が体に染みわたる
調理時間 10分

材料(2人分)

もずく
1個
葱(粗みじん)
大さじ1
ごま油
少々
醤油
小さじ2
大さじ1
少々
適宜
片栗粉
大さじ1
料理酒
小さじ2
黒胡椒(粗びき)
小さじ1
鶏ガラスープの素(顕粒)
小さじ1/2

作り方

1もずくはざるに上げ水気を切ってざく切りにする。
2葱を粗みじん切りにする
3片栗粉と水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。
4鍋に水400mlとスープの素を混ぜ中火に3分かける。
5煮立ってきたらもずくを入れ塩、醤油、料理酒、黒胡椒を順に加える。
6水溶き片栗粉を回し入れて約10秒混ぜとろみがついたら火を止める。
7酢を入れ器に盛り、葱を散らしごま油をたらしたら完成。

ワンポイントアドバイス

葱に火を通さないことでシャキシャキとしたアクセントに。

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