もずくを使ってお手軽にもずくの酸辣湯

シャキシャキ葱ともずくのうま味が体に染みわたる
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

ごま油少々
醤油小さじ2
大さじ1
少々
適宜
片栗粉大さじ1
料理酒小さじ2
黒胡椒(粗びき)小さじ1
もずく1個
葱(粗みじん)大さじ1
鶏ガラスープの素(顕粒)小さじ1/2

作り方

1.もずくはざるに上げ水気を切ってざく切りにする。
2.葱を粗みじん切りにする
3.片栗粉と水大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。
4.鍋に水400mlとスープの素を混ぜ中火に3分かける。
5.煮立ってきたらもずくを入れ塩、醤油、料理酒、黒胡椒を順に加える。
6.水溶き片栗粉を回し入れて約10秒混ぜとろみがついたら火を止める。
7.酢を入れ器に盛り、葱を散らしごま油をたらしたら完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

葱に火を通さないことでシャキシャキとしたアクセントに。