レタスたっぷりガーリック炒飯

にんにくの香ばしい香りが食欲をそそるレタス炒飯です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
300g
レタス
1/2個
チャーシュー
100g
2個
にんにく
2片
醤油
大さじ1/2
A
少々
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1
D
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1レタスは一口大にちぎる。チャーシューは7~8mm角に切る。
2ボウルに卵を溶きほぐし、Aの塩を混ぜる。
3フライパンにBのサラダ油を熱し2を入れ大きく混ぜ、半熟状になったら一旦取り出す。
4フライパンにCのサラダ油を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくをさっと炒める。
54にチャーシューを加えて炒め、香りがたったらレタスを加えて強火でさっと炒める。
65に温かいごはんを加えてほぐすように炒め合わせる。
73を戻し入れ、Dで調味し、鍋肌からしょうゆを加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

レタスの代わりに、湯通しして半分に切ったチンゲンサイにしても美味しいです。

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