お家で簡単な本格中華はいかが簡単麻婆豆腐

Name: お家で簡単な本格中華はいかが 簡単麻婆豆腐
Cook time: 15 min
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 100g; 1丁; 1片; 1片; 適量; 1本; 適量; 大さじ1; 小さじ1; 適量; 少々; 適量; 150ml; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1

甘めにもスパイシーにも調節可能！

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

100g

木綿豆腐

1丁

しょうが

1片

にんにく

1片

長ねぎ

適量

唐辛子

1本

小ねぎ

適量

サラダ油

大さじ1

豆板醤

小さじ1

水溶き片栗粉

適量

酢

少々

ごま油

適量

鶏がらスープ

150ml

料理酒

大さじ2

醤油

大さじ1

砂糖

小さじ1

味噌

大さじ1

作り方

1	豆腐はしっかり水切りをする。青ねぎは小口切りにする。
2	しょうがとにんにく、長ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
3	Aは混ぜておく。
4	フライパンを熱し、油をひいて2の赤唐辛子を弱火で温める。
5	2のしょうが、にんにく、長ねぎを入れ、香りが立つまで炒める。
6	豆板醤を加え中火で1分炒める。
7	豚挽き肉を加えて中火で3分炒め、肉の色が変わったら3の調味料を加える。
8	7が沸いてきたら豆腐を一口大に崩しながら加える。
9	再び沸いたら弱火で5分煮、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れとろみをつける。
10	全体を混ぜ、一度沸騰させてから火を止め、酢を加える。
11	器に盛りつけごま油をふり、青ねぎを散らす。