つるんと もっちり水餃子

市販の餃子の皮を使って作るレシピなので手軽に作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
120g
にら
1本
白菜
1/4枚
餃子の皮
16枚
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
A
すりおろししょうが
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/4
小さじ1
片栗粉
小さじ1/4
B
小さじ1
醤油
小さじ1
ラー油
小さじ1/4

作り方

1ニラは長さ1cmに切る。白菜はみじん切りにし、沸騰した湯で2分ゆでて水気を絞る。
2Aの材料は合わせておく。
3ボウルに豚肉をほぐし入れ、Aを2回に分けて加え、粘りが出たら1を混ぜ合わせる。
4餃子の皮の中央に3の具をのせ、皮の縁に水(分量外)をつけて包む。
5鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、4が浮いてくるまで中火で2~3分ゆでる。
6Bのつけダレの材料を混ぜ合わせる。
75の水気をしっかりきって器に盛り、小ねぎを散らし、タレを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

餃子がお湯の中から浮かび上がってきたら火が通った合図です。

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