じゃがいもとなすの肉みそ炒め

じゃがいもでボリュームアップ!中華風の肉みそ炒めです。
調理時間 15分

材料(2人分)

合い挽き肉
160g
なす
1本
じゃがいも
2個
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
A
みそ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
砂糖
少々
1/2カップ

作り方

1にんにくとしょうがは、それぞれみじん切りにする。
2なすは長さ2等分にしてから7mm角の拍子切りにし、水にさらして水気を切る。
3じゃがいもは7mm角の拍子木切りにし、2のなすと共に耐熱皿にのせる。
4ラップをし、電子レンジ500Wで2分程加熱する。
5フライパンにごま油を中火で熱して1を炒め、香りが立ったら合い挽き肉を加える。
63分程炒め、肉の色が変わったら4のじゃがいもとなすを加えて炒め合わせる。
7Aを加えて汁気が無くなるまで炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

しっかりとした味付けなので、ごはんにかけても美味しく頂けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  3. 3

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  4. 4

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  5. 5

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  6. 6

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま