カリカリの食感を楽しんで アボカド入り揚げ餃子

ビールのおつまみにオススメです。
調理時間 30分

材料(2人分)

餃子の皮
12枚
合挽き肉
75g
アボカド
1/2個
レタス
1枚
オリーブオイル
大さじ1/2
揚げ油
適量
A
玉ねぎ
1/8個
B
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/16個
レモン(果汁)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
タバスコ
適宜
C
ケチャップ
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
クミンパウダー
小さじ1/2
乾燥オレガノ
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎAは粗みじん切りにする。アボカドは縦半分に切って粗く刻む。
2トマトBは5mm角に、玉ねぎBはみじん切りにし、残りのBの材料と混ぜ合わせる。
3ボウルにひき肉、Cを入れ、練り混ぜる。
41の玉ねぎ、アボカドを加えてまんべんなく混ぜる。
5最後にオリーブオイルを加えて混ぜる。
6餃子の皮の縁に水をつけ、5のあんを大さじ1を目安にのせる。
7皮の四方を寄せて四角く包む。皮にあんをのせ、皮の上下、左右を中央に寄せて包む。
8揚げ油を170℃に熱し、7を入れてきつね色になるまで揚げ、油をきる。
9細切りにしたレタスとともに皿に盛り、2のトマトサルサを添える。

ワンポイントアドバイス

餃子を包む時は台の上で作業すると、包みやすいです。

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