[PR] あつあつ 紅白肉まん

無水鍋で蒸し上げる肉まんです。お正月にオススメです。
調理時間 40分

材料(2人分)

合い挽き肉
100g
長ねぎ
1/2本
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1 1/2
料理酒
小さじ1
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
ごま油
大さじ1
牛乳
100ml
食用色素(赤)
適量

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2ボウルに合い挽き肉、1、顆粒鶏ガラスープ、酒を入れてよく混ぜる。
38等分にして丸める。
4ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。ごま油を入れて軽く混ぜる。
5牛乳を加えて生地をひとまとまりにし、2等分にする。
6片方には、食紅を入れてよくこね、4等分にする。もう片方も、4等分にする。
7生地を伸ばし、3のタネを乗せて包む。残りも同様に包む。
8KING無水鍋24に湯100ml(分量外)を入れ、蒸し板を置いて中火で熱する。
9蒸気が出始めたらオーブン用シートの上に7を乗せて、フタをし、7分程蒸す。

ワンポイントアドバイス

肉まんが蒸しあがった後、鍋のフタを垂直に持ち上げると肉まんに水分がつきにくくなります。

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