本格中華の味をご家庭で簡単に! とろとろ! 豚肉ともやしの春巻き

外はサクサク、中はとろ〜りの旨味溢れる春巻きです
調理時間 35分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)
200g
もやし
1袋
にんじん
1/3本
パセリ
適量
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
春巻きの皮
8枚
水溶き薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
適量
A
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1にんじんを千切りする。
2フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒める。
3もやしとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4Aを加えて煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れる。
5とろみがついたら火からおろし、粗熱をとっておく。
65を8等分にし、春巻きの皮にのせて巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。
7フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、6を入れる。
8両面を揚げ焼きにし、焼き色がついたら油からあげる。
9パセリを添えて盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

野菜はしんなりするまで炒めるのがコツです。

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