春雨を水で戻さずにできて時短 簡単挽肉でパリパリ春巻き

たっぷり具材でシャキシャキ食感を楽しんで♪
調理時間 20分

材料(2人分)

春巻きの皮
7枚
緑豆春雨
40g
長ねぎ
1/2本
100ml
サラダ油
適量
A
豚肉(挽き肉)
200g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
小さじ1
少々
胡椒
少々
片栗粉
小さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1

作り方

1長ねぎをみじん切りにする。
2ボウルにAを入れてよく混ぜる。
3耐熱皿に春雨を入れ、2をのせて広げ、長ねぎを散らして、水を注ぎ入れる。
4ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
5ほぐすようによく混ぜ、冷ます。
6春巻きの皮で包んで四隅の角を水溶き薄力粉(分量外)で留める。
7フライパンにサラダ油を5mm程の高さで160度に熱する。
8春巻きを入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。
9油を切り、皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

春巻きの皮が破けてしまうので、タネはしっかりと冷ましてください。

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