むきえびを使って簡単に えびと豆腐のとろみ煮

とろみが美味しくやさしい味に仕上がる♪
調理時間 10分

材料(2人分)

むきエビ
50g
絹ごし豆腐
1/2丁
ゆでたけのこ
30g
ごま油
小さじ1/2
小葱(小口切り)
1/2本分
A
鶏がらスープの素
小さじ1
1カップ
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ3/4

作り方

1豆腐はペーパータオルで包み、30分ほどおいて水切りし、一口大に切る。
2エビは背ワタがあれば取る。ゆでたけのこは薄切りにし、熱湯で1分さっと茹でる。
3フライパンにAを入れて煮立て、一口大に切った豆腐を加える。
42も加えてエビの色が変わるまで2~3分煮る。
5Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、4に加え、中火で1分とろみをつける。
6仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り、小葱を散らす。

ワンポイントアドバイス

豆腐はしっかりと水切りしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  5. 5

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...
  6. 6

    ごま油香る なめ茸とねぎの卵焼き卵、なめこ、小ねぎ、ごま油、和風だし、みりん