ピリッとした辛みがアクセント ロールイカと野菜のチリソース

チリソースの辛さがアクセント♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ロールイカ
100g
片栗粉
大さじ1と1/2
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
1個
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1/2
しょうが汁
小さじ1/2
B
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ3/4
大さじ1/4
砂糖
大さじ1/4
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1イカの両面に2~3cm幅の切り込みを格子状に入れ、一口大に切る。
21にAを揉み込み、片栗粉を混ぜる。
3玉葱は横半分にし、一口大に切る。
4パプリカとピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。
5Bを混ぜ合わせておく。
6フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱する。
73と4を入れて中火で3~4分揚げ焼きにし、取り出す。
8続いて2を入れ、 カラリとするまで3~4分揚げ焼きにする。
97と8が熱いうちにBを加え混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

Bはあらかじめ混ぜておくとよいでしょう。

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