栄養満点、定番料理 八宝菜

野菜も柔らかくて食べやすい!
調理時間 20分

材料(2人分)

帆立貝柱
2個
豚肉(細切れ)
50g
イカの胴
75g
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
生姜(薄切り)
1/2かけ
うずら卵(水煮)
4個
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
1/3カップ
胡椒
少々
少々
B
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1にんじんは一口大の薄切り、キャベツは一口大に切る。
2帆立は厚みを半分にする。イカは格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンに湯を沸かし、1、2を順にさっと20秒ずつ茹で取り出す。
5フライパンの湯を捨て、サラダ油を中火で1分熱する。
65に豚肉を加えて中火で1分炒める。
7料理酒、生姜を加えて中火で30秒炒め、4、うずら卵を中火で1分炒め合わせる。
83を加えて中火で30秒煮立て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

調味料はあらかじめ混ぜ合わせて用意しておきましょう。

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