できたてをはふはふ食べたい 帆立とブロッコリーの炒めもの

生姜の香りが食欲をそそる♪
調理時間 15分

材料(2人分)

帆立貝柱
5個
ブロッコリー
1/2株
ごま油
大さじ1/2
長ねぎ
大さじ1/2
生姜(みじん切り)
大さじ1/2
紹興酒または酒
小さじ1
少々
胡椒
少々
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
大さじ1と1/2

作り方

1帆立は厚みを半分に切る。葱をみじん切りにする。
2ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切る。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油を中火で1分熱し、葱、生姜を中火で1分炒める。
5香りが出たら、帆立、ブロッコリーを加えて中火で2分炒める。
63、紹興酒を加える。
7水気をとばすように中火で3分炒め合わせ、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

火が通りやすいように大きさや厚さを均一にしましょう。

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