簡単なのに本格中華。贅沢豪華な一品エビが主役の中華炒め

Name: 簡単なのに本格中華。贅沢豪華な一品 エビが主役の中華炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 150g; 4本; 1/2本; 1/2片; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 適量; 適量

海老好きにはたまらない海老がメインのレシピ

調理時間 15分

材料(2人分)

むきエビ

150g

グリーンアスパラガス

4本

ズッキーニ

1/2本

にんにく

1/2片

料理酒

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

鶏がらスープの素

小さじ1/2

塩

適量

胡椒

適量

作り方

1	にんにくは千切りにする。
2	ズッキーニはさいの目切りにする。
3	アスパラガスは根元に近いかたい部分を1～2cm切る。
4	さらに根元側から、長さ1/3位迄の皮をピーラーでむく。
5	下処理をしたアスパラガスは1本を3等分程に斜め切りにする。
6	塩少々を入れた湯に5を入れ、1分～1分半茹でる。
7	むき海老はペーパータオルで包んで余分な水分を取り除く。
8	7に塩、胡椒、酒で下味を付け、片栗粉を全体にまぶす。
9	フライパンにごま油を入れて中弱火で熱し、にんにくを入れて弱火で2分、香りを移す。
10	9に8のむき海老を入れて中火で2分炒め、火が通ったら2のズッキーニを入れる。
11	さらに6、鶏がらスープの素を入れ中火で1分炒め、全体に味が馴染んだらお好みで胡椒をふる。