しっかり味でビールが進む 濃厚! イカとズッキーニの中華炒め

イカのぷりぷり感が美味しい本格的な中華炒め
調理時間 15分

材料(2人分)

イカ
140g
ズッキーニ(大)
1本
しょうが(チューブ)
少々
鷹の爪(輪切り)
少々
適量
胡椒
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1
A
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
醤油
少々

作り方

1ズッキーニの皮をピーラーで縦縞にむき、縦半分に切り7mm程の斜め切りにする。
2イカを斜め格子に飾り切りをし、食べ易い大きさに切る。
3イカの水気を拭き取り、塩、胡椒各少々をして、薄く薄力粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を温め、しょうがと鷹の爪を入れ中火で1分軽く炒める。
5イカ、ズッキーニの順に中火で5分炒める。
6Aを入れ味付けをし、最後にごま油を加える。

ワンポイントアドバイス

スルメイカ・タコ・海老などで作っても美味しいです。

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