帆立の香りと旨味でワンランクUP♪ 中華風 帆立とコーンのかきたま汁

玉ねぎとコーンから甘みが出るのでお子様にもお薦めです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ベビー帆立(ボイル)
10個
コーン缶
80g
玉ねぎ
1/2個
1個
少々
胡椒
少々
A
2カップ
鶏がらスープの素
小さじ2
B
大さじ2
片栗粉
大さじ1

作り方

1鍋にAを入れて中火で煮立たせる。
2玉ねぎを5㎜角のみじん切りにし、卵はしっかり溶きほぐす。
31に玉ねぎとコーン、ベビー帆立を入れ、煮立たせる。アクが出たら取る。
4火を少し弱めて、合わせたBを加え、手早く混ぜてとろみをつける。
5再び煮立ったら、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら火を止める。
6塩、胡椒で味を調え、全体を混ぜたら完成。

ワンポイントアドバイス

シイタケやシメジなど、キノコ類を入れてもよく合いますよ♪

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