寒い冬に心も体もぽかぽかに あっさり 帆立と野菜の中華スープ

帆立缶の汁を使い簡単にコクとだしの効いた味わいになります。
調理時間 15分

材料(2人分)

ホタテ水煮缶
1/2缶
白菜
50g
水煮筍
35g
にんじん
15g
しいたけ
2枚
えのき
25g
絹さや
適量
溶き卵
1個分
ごま油
15g
A
500ml
顆粒鶏がらスープの素
5g
醤油
小さじ2

作り方

1白菜、筍、にんじん、椎茸は細切りにする。
2えのきは石づきを取り、ほぐしておく。
3鍋にごま油をひき、1、2を炒める。
4Aとホタテ缶を煮汁ごと加え、沸す。
5水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回しかける。
6器に盛り、下茹でした絹さやを飾る。

ワンポイントアドバイス

にんじんや豚肉など他の食材を使っても美味しくいただけます。

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