プリッと! 牡蠣のバター醤油炒め

牡蠣の食感が楽しめるコクのある定番のバター炒めです。
調理時間 10分

材料(2人分)

牡蠣(加熱用)
200g
レタス
4枚
ミニトマト
3個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
片栗粉
大さじ3
バター
25g
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
オイスターソース
大さじ2

作り方

1牡蠣は洗って水けをペーパータオルでおさえて、片栗粉を全体に薄く振る。
2レタスはせん切りにして器に広げる。
3ミニトマトは、縦半分に切る。Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら1の牡蠣を加える。
5フライパンに蓋をして、牡蠣に火が通るまで中火で3分焼く。
6Aを加えてザッと合わせ、2のレタスの上に盛り付ける。
7ミニトマトを添え、糸唐辛子をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

牡蠣に片栗粉を振るときは、茶こしなどを使うとまんべんなく全体に振る事が出来ます。

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