おつまみに ぷりぷりエビ揚げ餃子

皮にひだをよせないので手早く包めます。ビールに合いますよ!
調理時間 20分

材料(2人分)

むきエビ(生)
50g
豚肉(挽き肉)
50g
にら
1/4束
餃子の皮
20枚
パセリ
適量
レモン
1/4個
サラダ油
適量
A
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
少々
ごま油
小さじ1

作り方

1むきエビとニラは細かく刻む。パセリは小房に分け、レモンはくし形に2等分する。
2ボウルに1、豚挽き肉、Aの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
3餃子の皮の中央に2をのせフチに水(分量外)を薄くぬり半分に折り、端を押さえる。
43を180℃に熱したサラダ油で5分ほど、カラッと揚げる。
54を器に盛り、パセリとレモンを添えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

カラッと揚げるため、油の温度は高温になるまでしっかり熱しましょう。

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