ザ・中華 小松菜とエビの卵炒め

ぷりぷり、シャキシャキ、ふんわり、色々な食感が楽しめます。
調理時間 15分

材料(2人分)

エビ(殻付き)
6尾
小松菜
1/2束
溶き卵
1個分
A
料理酒
少々
B
ごま油
大さじ1
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
少々
顆粒鶏ガラスープ
少々
大さじ1 1/2

作り方

1小松菜は洗って水けをきり、根元を落として長さ3cmに切る。
2エビは殻をむき背に縦に切り込みを入れ、あれば背わたを取りAの酒をふる。
3Dを混ぜ合わせる。
4中華鍋にBのごま油を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜ炒める。
54がふんわりとして半熟状になったら一度取り出す。
6同じ中華鍋にCのごま油を足し、2を入れて中火で3分ほど、色が変わるまで炒める。
71の小松菜を加えてしんなりとするまで炒め合わせ、5を戻し入れる。
8Dを加えて全体を手早く混ぜながら味をからめ、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで豆板醤を足してピリ辛味にしても美味しくいただけます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    お手軽! なめこと豆腐の簡単煮木綿豆腐、かいわれ大根 、なめこ、温泉卵、和風だし、醤油、みりん
  3. 3

    ヘルシー 鶏肉と野菜のホイル焼き鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、レモン、小ねぎ、唐...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  6. 6

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖