うま辛! タラの簡単中華蒸し

相性のよい豆腐とタラを電子レンジで中華蒸しにしたメニューです。
調理時間 25分

材料(2人分)

タラ
2切れ
絹ごし豆腐
1丁
しいたけ
4枚
チンゲンサイ
2株
料理酒
大さじ2
長ねぎ
30g
しょうが
1片
A
醤油
大さじ2
大さじ2
ラー油
大さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1

作り方

1長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
2チンゲンサイは根元から四つ割りにする。
3塩、サラダ油各少々を加えた熱湯(全て分量外)でかためにゆでる。水にとり水を絞る。
4タラは大きな骨があれば除き、一口大のそぎ切りにする。
5豆腐は、縦半分に切ったあと2cm幅に切る。
6耐熱皿にタラ、豆腐、しいたけ、チンゲンサイを並べ、酒を回しかける。
7ラップをかけ、電子レンジ500Wで5分程加熱する。
8Aと1をよく混ぜ合わせ、6が熱いうちにかける。

ワンポイントアドバイス

ラー油やトウバンジャンの量を調節してお好みの辛さに仕上げてくださいね。

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