ほうれん草とタラの蒸し煮

中華風の甘辛味に、トウバンジャンがぴりっと効いた蒸し物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

タラ
2切れ
ほうれん草
1束
エリンギ
1袋
大さじ1
少々
A
小さじ1
にんにく
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ2/3
砂糖
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
トウバンジャン

作り方

1エリンギは長さを半分に切り、縦に4~6等分に切る。
2ほうれん草は5cm幅に切り、水にひたし、水気を切る。
3タラはひと口大に切る。
4ボウルにタラを入れ、Aを加えて混ぜ、5分ほどおく。
5フライパンにエリンギを広げ入れ、タラを漬け汁ごとのせる。
6水を回しかけ、蓋をして中火にかけ、2分ほど蒸し煮にする。
7蓋を取り、ほうれん草を加えて塩をふり、再び蓋をして3~4分蒸し煮にする。
8タラに火が通ったら、底から返すようにして大きく混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は下茹でしてアク抜きすると、おいしく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    フライパン一つで完成! もやし鶏むね卵炒め甘酢あんかけもやし、鶏肉(むね)、卵、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖、...
  2. 2

    シンプル むね肉のチキンカツ鶏肉(むね)、サニーレタス、クレソン、ミニトマト、レモン、塩、胡椒、パ...
  3. 3

    アスパラと豚バラのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、グリーンアスパラガス、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂...
  4. 4

    シンプル♪ 白身魚のガーリックソテー白身魚(切り身)、オリーブオイル、塩、にんにくの薄切り、パセリ、レモン...
  5. 5

    チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ鶏肉(むね大)、じゃがいも、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが...
  6. 6

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...