簡単 シーフードとレタスの卵炒め

卵のふんわり感とレタスのシャキシャキ食感を楽しめます。
調理時間 15分

材料(2人分)

シーフードミックス
100g
レタス
1/2玉
2個
長ねぎ
3cm
A
すりおろししょうが
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1/4
少々
B
顆粒鶏ガラスープ
少々
小さじ1
C
サラダ油
大さじ1
D
サラダ油
大さじ1
E
少々
胡椒
少々

作り方

1冷凍シーフードミックスは、解凍する。
2ボウルに1を入れ、Aを加えて混ぜて5分程置く。
3レタスは一口大にちぎる。長ねぎはみじん切りにする。
4ボウルに卵を溶き、Bを加えて混ぜ合わせる。
5フライパンにCを熱し、4を流し入れて大きく混ぜて焼く。
6卵が半熟状になったら一旦取り出す。
76のフライパンにDを足して、長ねぎを炒める。
8香りが立ったら2を下味の汁ごと加えて、炒め合わせる。
9シーフードミックスに火が通ったらレタスを加えてサッと炒め、Eで調味する。
106の卵を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

多めの油に溶き卵を流し込むと、卵がふんわりと仕上がります。

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