お手軽 中華風魚介のマリネ

オイスターソースの香り豊かな簡単シーフードマリネです。
調理時間 15分

材料(2人分)

シーフードミックス
200g
ドライパセリ
少々
料理酒
少々
A
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1シーフードミックスはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。
2フライパンに1と酒を入れ、ふたをして中火にかけ、3分程蒸す。
3水分が出てきたらふたを取って、全体をかるく混ぜ、アクを取る。
4シーフードミックスに火が通ったら、Aを加える。
5ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛り、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

シーフードミックスは臭みを消すため、さっと洗ってから酒蒸しにしましょう。

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