魚介の香りでやみつきに! 簡単! 2種のエビ炒飯

Wのエビから出る旨味が相性抜群!
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
200g
溶き卵
1個
玉ねぎ
50g
干し海老
10g
エビ (冷凍)
70g
小ねぎ
少々
唐辛子(糸唐辛子)
少々
料理酒
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1/2

作り方

1干しエビを包丁で細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
2フライパンにAを入れて中火で熱する。
3ニンニクが香ってきたら1、酒、エビを入れて2、3分混ぜながら加熱する。
4エビの色が変わったら、ごはんを入れて良く混ぜる。
5ごはんをほぐれる程度に軽く炒めたらBを入れて混ぜる。
6強火にし、溶き卵を入れて良く混ぜる。
7全体が混ざったら器に盛り、小ねぎをかけ、糸唐辛子を乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

エビに片栗粉を少しまぶすと炒めた後でもプリッと感が楽しめます。

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