プリっとシャキがアクセント 本格的! レタスと蛸のチャーハン

2種類の食感がやみつきになります。
調理時間 10分

材料(1人分)

たこ
100g
1個
ご飯
200g
長ねぎ
5cm
レタス
3枚
大葉
1枚
唐辛子(糸唐辛子)
適量
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油(タコ用)
大さじ1
ごま油(卵用)
小さじ2
A
鶏がらスープの素
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1タコは一口大に切り、ネギは細かく切っておく。レタスは手でちぎっておく。
2強火で熱したフライパンにごま油とニンニクを入れる。
3ニンニクの香りが立ってきたら、タコを入れサッと炒めて、フライパンから取り出す。
4フライパンにごま油と溶き卵を入れたら、箸でかき混ぜ、すぐにご飯を入れて炒める。
5ご飯がパラパラになってきたら、Aを入れ、味をつける。
6全体に味が馴染んだら、タコと長ねぎを入れ、サッと混ぜる。
7火を止め、レタスを混ぜたら完成。お好みで、大葉や糸唐辛子を乗せる。

ワンポイントアドバイス

レタスは炒めすぎずシャキッと感を残すのがポイントです。