ますますビールがすすむおいしさ いかの梅じそワンタン揚げ

梅じそでさっぱりした味わいのワンタン揚げ
調理時間 20分

材料(2人分)

紋甲いか
150g
料理酒
小さじ1
片栗粉
適量
青じそ
10枚
梅肉
大さじ1/2
ワンタンの皮
10枚

作り方

1いかの水気を拭き、表面に7~8mm幅の格子状に切り目を入れる。
210等分になるように長さ5cm、幅1.5cm位に切る。
3料理酒をふり、片栗粉を薄くまぶす。
4ワンタンの皮一枚に青じそ一枚を重ね、いかの1/10量をのせる。
5いかの中央に梅肉の1/10量を塗り、くるりと巻いて楊枝でとめる。
6鍋に揚げ油を3cmの深さにいれ175度に熱し、5を入れる。
71分~1分半ほどかけて色よくカリッとあげる。

ワンポイントアドバイス

ワンタンを包む際、いかを真ん中ではなく手前において巻くと巻きやすいです。

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