子どもから大人まで大人気! 本格 エビマヨ

揚げて混ぜるだけで意外と簡単に出来上がります。
調理時間 25分

材料(2人分)

海老
15尾
1個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
揚げ油
適量
A
小さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
B
片栗粉
適量
C
練乳
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
小さじ2

作り方

1エビの殻をむき、背ワタを取る。
21をボウルに移して、Aを加えて揉み込む。
32を水で洗い流し、ペーパータオルで水気を切っておく。
4卵は溶いてを少しずつ3に加え揉み込む。
5Bの片栗粉を全体にまぶす。
6170℃に熱した油で、エビに火が通るまでカラッと揚げる。
7ボウルにCを混ぜ合わせ、6のエビを入れ和える。
8器に盛り付けて、糸唐辛子を添える。

ワンポイントアドバイス

揚げるときに油がはねないように、エビの水気をしっかり切ってください。

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