ひと手間プラスで美味しく食べやすく♪ トロンといかの唐揚げ甘酢あんかけ

Name: ひと手間プラスで美味しく食べやすく♪ トロンと いかの唐揚げ甘酢あんかけ
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 2はい; 1/4個; 少々; 1/2個; 200ml; 適量; 大さじ1; 大さじ2; 小さじ2; 大さじ2; 大さじ3; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ1/4; 小さじ1; 小さじ2

餡に絡まるので衣が柔らくなり、お子さんも食べやすいです。

調理時間 30分

材料(2人分)

イカ

2はい

玉ねぎ

1/4個

にんじん

少々

ピーマン

1/2個

水

200ml

揚げ油

適量

料理酒

大さじ1

醤油

大さじ2

すりおろししょうが

小さじ2

薄力粉

大さじ2

片栗粉

大さじ3

酢

大さじ2

ケチャップ

大さじ2

醤油

大さじ1

砂糖

小さじ2

すりおろししょうが

小さじ1/4

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

作り方

1	玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは細切りにする。
2	いかの足をわたごと引き抜き、胴の軟骨を除いて皮を剥いて開き、一口大に切る。
3	足はワタと足先を落として固い吸盤を包丁でこそげとり、2本ずつに切り分ける。
4	2と3とAをポリ袋に入れて揉んで15分ほど漬け込み、ペーパータオルで水気を取る。
5	4にBをまぶして170℃の揚げ油でカラッと揚げる。Cを混ぜ合わせておく。
6	鍋に酒と水、玉ねぎとにんじんを入れて柔らかくなるまで中火で3分煮る。
7	6にピーマンを入れCを加え、Dを加えてとろみをつける。
8	5のいかを入れて、絡めたらできあがり。