ぷりぷり! 枝豆入りエビ蒸し餃子

レモン風味のさっぱりダレでいただく、食感の良い蒸し餃子です。
調理時間 30分

材料(2人分)

むきエビ (生)
120g
冷凍枝豆
100g
水煮たけのこ
50g
餃子の皮
15枚
A
すりおろししょうが
小さじ1
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
B
レモン (果汁)
大さじ1/2
みりん
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1むきエビは背ワタを取り、塩と片栗粉(分量外)を揉み込み、水で洗って水気を拭く。
2枝豆は解凍し、さやから取り出して水気を拭き取る。たけのこはみじん切りにする。
3むきエビは1/3量を1cm幅に切る。残りは粗みじん切りにし、包丁で細かく叩く。
4ボウルに3、枝豆、たけのこ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
5餃子の皮に4のたねをのせ、ふちに水(分量外)をつけてひだを作りながら包む。
6オーブン用シートを敷いた蒸し器に5の餃子を並べ入れ、弱中火で10分程蒸す。
7耐熱容器にBを入れて混ぜ合わせ、軽くラップをし、レンジ600Wで10秒加熱する。
86の餃子が蒸しあがったらお皿に盛りつけ、7のレモンダレを添える。

ワンポイントアドバイス

蒸さずに中華スープでゆでて、水餃子スープにしても美味しく召し上がれます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...