簡単節約。あんかけで体もポカポカ 中華風豆腐と卵のあんかけどんぶり

豆腐でちょっぴりヘルシーに♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐
300g
溶き卵
1個
長ねぎ
1本
カニかま
4本
ごま油
少々
温かいご飯
2杯分
A
250ml
中華だし
小さじ2
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
料理酒
小さじ1
小さじ1/3
B
片栗粉
大さじ1
適量

作り方

1豆腐は崩れるので大きめに切り、長ねぎは小口切りにする。
2カニかまを細かくさく。
3鍋にAを入れて中火で熱する、豆腐、細くさいたカニかま、長ねぎを入れて3分煮る。
4卵を溶いて回し入れ、豆腐があまり崩れないようにざっくり混ぜる。
5卵が半熟状になったら火を止め、合わせたBを回し入れて混ぜ、とろみをつける。
6仕上げにごま油を少々たらす。
7ご飯を器に盛り、上にあんかけをのせる。

ワンポイントアドバイス

豆腐はお好みですが、ツルツル舌触りの絹豆腐がおすすめです。

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