ボリュームアップ♪ エビチリ豆腐

豆腐と卵が入ってボリュームアップ
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
1丁
エビ(むき)
100g
3個
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
にんにく(みじん切り)
小さじ1
長ねぎ(みじん切り)
大さじ3
B
豆板醤
小さじ1
ケチャップ
大さじ4
大さじ4
砂糖
大さじ1
少々

作り方

1豆腐は1.5cm角に切る。
2フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて半熟状にし、皿に盛る。
3バット等にエビを入れ、片栗粉を薄くまぶす。
4フライパンにごま油を中火で熱し、エビを入れて炒める。
5エビの色が変わったらAを加えて香りが立つまで炒める。
6さらにBを加えて全体を軽く混ぜる。
7最後に豆腐を加えて崩さないようさっと混ぜ、1分ほど煮て、2に盛る。

ワンポイントアドバイス

辛いものが苦手は方は、豆板醤を減らして辛みを調節してください。

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