レンジで簡単！豆腐だんごの中華蒸し
レンジでできちゃうシャキシャキ蒸し
調理時間 15分材料(2人分)
木綿豆腐
1丁
長ねぎ
1/2本
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
豚肉(挽き肉)
100g
しょうが(すりおろし)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
B
すりごま(白)
小さじ1
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
作り方
| 1 | 耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、豆腐を細かくちぎって並べ入れる。 |
| 2 | ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。 |
| 3 | 木べらで豆腐を軽く押さえて、余分な水けをきる。 |
| 4 | ねぎはみじん切りにする。 |
| 5 | ボウルに4とBを混ぜ合わせ、ねぎだれを作る。 |
| 6 | 別のボウルに3とAを入れてよく混ぜ、4等分にして軽く丸める。 |
| 7 | それぞれキャッチボールする要領で中の空気を抜く。 |
| 8 | 厚さ2cmくらいの平らな円形にまとめる。 |
| 9 | 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600w)で4分ほど加熱する。 |
| 10 | 器に盛り、ねぎだれをかけ、糸唐辛子をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐は水けを切りすぎるとパサついてしまうので、適度に水分を残しましょう。
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