レンジで簡単!豆腐だんごの中華蒸し

レンジでできちゃうシャキシャキ蒸し
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
長ねぎ
1/2本
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
豚肉(挽き肉)
100g
しょうが(すりおろし)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
B
すりごま(白)
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

1耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、豆腐を細かくちぎって並べ入れる。
2ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
3木べらで豆腐を軽く押さえて、余分な水けをきる。
4ねぎはみじん切りにする。
5ボウルに4とBを混ぜ合わせ、ねぎだれを作る。
6別のボウルに3とAを入れてよく混ぜ、4等分にして軽く丸める。
7それぞれキャッチボールする要領で中の空気を抜く。
8厚さ2cmくらいの平らな円形にまとめる。
9耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600w)で4分ほど加熱する。
10器に盛り、ねぎだれをかけ、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

豆腐は水けを切りすぎるとパサついてしまうので、適度に水分を残しましょう。

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