食欲そそる！豆腐と牛肉のこってりオイスター炒め

Name: 食欲そそる！ 豆腐と牛肉のこってりオイスター炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1丁; 100g; 5本; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1

オイスターソースを加えたしっかり味

調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐

1丁

牛肉(切り落とし)

100g

いんげん

5本

薄力粉

適量

ごま油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

1	豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
2	ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り一口大に切る。
3	さやいんげんはへたと筋を取り、斜めに幅2cmに切る。
4	牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
5	豆腐に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉を叩き落とす。
6	フライパンにごま油半量を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。
7	2分ほど焼いて裏返し、1～2分焼いてこんがりとしたらバットなどに取り出す。
8	フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、残りのごま油を中火で熱する。
9	牛肉を入れて炒め、色が変わってきたらさやいんげんを加えて、油が回るまで炒める。
10	Aを加えて全体にからめ、豆腐を戻し入れてさっと混ぜ、器に盛る。