食欲そそる！ 豆腐と牛肉のこってりオイスター炒め
オイスターソースを加えたしっかり味
調理時間 15分材料(2人分)
木綿豆腐
1丁
牛肉(切り落とし)
100g
いんげん
5本
薄力粉
適量
ごま油
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。 |
| 2 | ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り一口大に切る。 |
| 3 | さやいんげんはへたと筋を取り、斜めに幅2cmに切る。 |
| 4 | 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。 |
| 5 | 豆腐に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉を叩き落とす。 |
| 6 | フライパンにごま油半量を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。 |
| 7 | 2分ほど焼いて裏返し、1～2分焼いてこんがりとしたらバットなどに取り出す。 |
| 8 | フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、残りのごま油を中火で熱する。 |
| 9 | 牛肉を入れて炒め、色が変わってきたらさやいんげんを加えて、油が回るまで炒める。 |
| 10 | Aを加えて全体にからめ、豆腐を戻し入れてさっと混ぜ、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
牛肉はかたまりにならないよう広げて入れましょう。
