豆板醤で中華風味♪食欲そそる 簡単 肉味噌たっぷり豆腐ステーキ

中華風のピリ辛肉味噌が癖になる、豆腐が主役のおつまみです♪
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
120g
長ねぎ
1/3本
エリンギ
1本
しょうが
1片
薄力粉
適量
A
豆板醤
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
B
サラダ油
適量
C
サラダ油
適量

作り方

1長ねぎ、エリンギ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
2豆腐は厚みを半分に切り、水気をペーパータオルでふいて薄力粉を薄くまぶす。
3フライパンにBサラダ油を中火で熱し、2を全体に焼き色がつくまで両面カリッと焼く。
43を皿に取り出す。同じフライパンにCサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
5肉の色が変わってきたら1を加えてを炒める。
6Aを順に加え、少し煮詰めて汁気を飛ばし、豆腐の上にかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐の表面はしっかりカリッと焼くことで美味しさ倍増です!

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