優しい味 お出汁で作る麻婆豆腐

口当たりのやわらかい絹ごし豆腐がぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
絹ごし豆腐
1丁
小ねぎ
2/3束
ごま油
大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
小さじ1
B
和風だし
1/3カップ
醤油
大さじ1 1/3
唐辛子(粉)
小さじ1/4

作り方

1豆腐は2cm角に切り、ザルに上げて水切りする。小ねぎは3cmの長さに切る。
2フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽き肉を炒める。パラパラになったらBを加える。
3煮立ったら豆腐を加えて1~2分煮る。Aを合わせた水溶き片栗粉を加える。
4とろみがついたら、小ねぎを加える。

ワンポイントアドバイス

豆腐はあらかじめ水切りしておくことで、煮崩れしにくくなります。

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