厚揚げと豚挽き肉のピリ辛炒め

挽き肉を加えてボリュームアップ。ご飯もお酒もすすむピリ辛の味付けです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

厚揚げ2個
豚肉(挽き肉)50g
赤ピーマン1/2個
しょうが1片
ごま油小さじ2
A
長ねぎ(青い部分)5cm
B
長ねぎ(白い部分)5cm
C
醤油小さじ1
料理酒小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
トウバンジャン小さじ1/4
50ml
片栗粉小さじ1/2

作り方

1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2.赤ピーマンは細切りにし、Aの長ねぎは斜め切りにする。
3.Bの長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
4.フライパンにごま油と3を弱火で熱し、香りがたったら豚挽き肉を加える。
5.4に厚揚げを加えて炒め、さらに赤ピーマン、Aの長ねぎを加えてさっと炒める。
6.Cの調味料を加えてひと煮立ちしたら器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

厚揚げは崩れる心配もなく、調理しやすい食材です。