厚揚げと豚挽き肉のピリ辛炒め

挽き肉を加えてボリュームアップ。ご飯もお酒もすすむピリ辛の味付けです。
調理時間 15分

材料(2人分)

厚揚げ
2個
豚肉(挽き肉)
50g
赤ピーマン
1/2個
しょうが
1片
ごま油
小さじ2
A
5cm
長ねぎ(青い部分)
B
5cm
長ねぎ(白い部分)
C
小さじ1
醤油
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
トウバンジャン
50ml
小さじ1/2
片栗粉

作り方

1厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2赤ピーマンは細切りにし、Aの長ねぎは斜め切りにする。
3Bの長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
4フライパンにごま油と3を弱火で熱し、香りがたったら豚挽き肉を加える。
54に厚揚げを加えて炒め、さらに赤ピーマン、Aの長ねぎを加えてさっと炒める。
6Cの調味料を加えてひと煮立ちしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げは崩れる心配もなく、調理しやすい食材です。

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