中華の定番！ピリ辛麻婆豆腐

Name: 中華の定番！ ピリ辛麻婆豆腐
Cook time: 20 min
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 1丁; 120g; 1/2本; 1/2片; 1片; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ2; 小さじ2; 120ml; 小さじ2; 大さじ1 1/2

ご飯がすすむ、皆が喜ぶスタミナ満点レシピです！

調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐

1丁

豚肉(挽き肉)

120g

長ねぎ(白い部分)

1/2本

しょうが

1/2片

にんにく

1片

サラダ油

大さじ1

トウバンジャン

小さじ1

ごま油

大さじ1/2

料理酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

醤油

小さじ2

顆粒鶏ガラスープ

小さじ2

水

120ml

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1 1/2

作り方

1	絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水(分量外)で中火にかけ、煮たったらザルに上げる。
2	1の水気がきれたら、食べやすい大きさに切る。
3	長ねぎは粗いみじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
4	Bの材料を混ぜ合わせる。
5	フライパンにサラダ油を中火で熱し、3とトウバンジャンを加える。
6	香りがたったら豚挽き肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
7	Aを加え、煮たったら2を加え、再び煮たったら4をまわし入れる。
8	トロミがついたらごま油を加え、ひと混ぜして器に盛る。