中華の定番! ピリ辛麻婆豆腐

ご飯がすすむ、皆が喜ぶスタミナ満点レシピです!
調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
120g
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しょうが
1/2片
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
120ml
B
片栗粉
小さじ2
大さじ1 1/2

作り方

1絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水(分量外)で中火にかけ、煮たったらザルに上げる。
21の水気がきれたら、食べやすい大きさに切る。
3長ねぎは粗いみじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
4Bの材料を混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、3とトウバンジャンを加える。
6香りがたったら豚挽き肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
7Aを加え、煮たったら2を加え、再び煮たったら4をまわし入れる。
8トロミがついたらごま油を加え、ひと混ぜして器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お子さまが食べる時はトウバンジャンの量を調節してください。

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