中華の定番！ ピリ辛麻婆豆腐
ご飯がすすむ、皆が喜ぶスタミナ満点レシピです！
調理時間 20分材料(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
120g
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しょうが
1/2片
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
水
120ml
B
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1 1/2
作り方
| 1 | 絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水(分量外)で中火にかけ、煮たったらザルに上げる。 |
| 2 | 1の水気がきれたら、食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 長ねぎは粗いみじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | Bの材料を混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、3とトウバンジャンを加える。 |
| 6 | 香りがたったら豚挽き肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 |
| 7 | Aを加え、煮たったら2を加え、再び煮たったら4をまわし入れる。 |
| 8 | トロミがついたらごま油を加え、ひと混ぜして器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
お子さまが食べる時はトウバンジャンの量を調節してください。
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