ピリ辛 小松菜入り麻婆豆腐

いつもの麻婆豆腐に小松菜をプラス。ボリューム満点おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
300g
小松菜
1束
鶏肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
1/8本
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
ごま油
大さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1/2
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1
B
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
50ml

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2小松菜は長さ3cmに切る。
3豆腐は2cm角に切ってザルにのせ、水気を切る。
4長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
5フライパンにごま油を中火で熱し、トウバンジャンを入れて炒める。
6香りが立ったら鶏挽き肉を加えて、パラパラになるまで炒める。
74を加えて炒め合わせ、Bと3の豆腐を加えて3分程煮る。
82の小松菜を加えて炒め、1を回し入れて炒める。

ワンポイントアドバイス

トウバンジャンの量はお好みの辛さで調整してください。

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