絶品! ニラと鶏挽き肉の塩麻婆豆腐

いつもと一味違う、あっさりといただける麻婆豆腐です。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
300g
にら
1/2束
鶏肉(挽き肉)
100g
しょうが
1/3片
サラダ油
適量
A
150ml
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
小さじ1
B
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2

作り方

1絹ごし豆腐は一口大のさいの目に切る。
2ペーパータオルで包み、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を拭き取る。
3ニラは3~4cm長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油としょうがを入れ、弱火で炒める。
5香りが出たら鶏挽き肉を入れて中火で3分炒め、火が通ったらニラを加えさっと炒める。
6Aを加えて軽く煮立てて火を止め、混ぜ合わせたBの水溶き片栗粉でとろみをつける。
7再び火をつけて軽く沸かし、2の絹ごし豆腐を加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉はよく混ぜながら加え、回し入れたあとは1分程度加熱しましょう。

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