干ししいたけの優しい旨味 豆腐と干し椎茸の野菜あんかけ

ヘルシーでバランスが良いから安心♪
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
100g
干ししいたけ
2個
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ2
戻し汁
100ml
かつお節
適量
もやし
1/2袋
キャベツ(2cm角)
1枚
にんじん(細切り)
10g
A
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1干ししいたけは戻しておく。絹豆腐を拍子切りにする。
2戻した干ししいたけを千切りにする。
3フライパンにごま油をひき、もやし、キャベツ、にんじんとAを入れ中火で炒める。
4片栗粉と干ししいたけの戻し汁を合わせ、3に混ぜ合わせとろみをつける。
51と2を入れひと混ぜし、温まったら器に盛り付ける。
6かつおぶしを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆腐はペーパーに包み室温に15分程置いて水切りします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...