干ししいたけの優しい旨味 豆腐と干し椎茸の野菜あんかけ

ヘルシーでバランスが良いから安心♪
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
100g
干ししいたけ
2個
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ2
戻し汁
100ml
かつお節
適量
もやし
1/2袋
キャベツ(2cm角)
1枚
にんじん(細切り)
10g
A
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1干ししいたけは戻しておく。絹豆腐を拍子切りにする。
2戻した干ししいたけを千切りにする。
3フライパンにごま油をひき、もやし、キャベツ、にんじんとAを入れ中火で炒める。
4片栗粉と干ししいたけの戻し汁を合わせ、3に混ぜ合わせとろみをつける。
51と2を入れひと混ぜし、温まったら器に盛り付ける。
6かつおぶしを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆腐はペーパーに包み室温に15分程置いて水切りします。

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