ふわふわのかきたまを浮かべて シャキシャキレタスの中華風スープ

シャキッとレタスの中には柔らか豆腐団子をIN!いろんな食感が楽しめちゃう
調理時間 15分

材料(2人分)

レタス
4枚
豚肉(挽き肉)
100g
絹ごし豆腐
100g
400ml
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
1個
黒胡椒
少々
A
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ2

作り方

1レタスを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ500Wのレンジで2分加熱する。
2絹ごし豆腐を耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
3キッチンペーパーに包み、水切りをする。
4豚ひき肉、3とAをボウルに入れ、手でよく混ぜる。
51に4を1/4ずつ包む。
6鍋の水を沸騰させたら鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩を入れ、5を入れる。
7中火にし、蓋をして5分加熱する。
8中火のまま、溶いた卵を回し入れ、白っぽくなるまでふわっと固める。
9器に移して黒こしょうをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

かきたまはかき混ぜすぎるとスープが濁るもとに。そっと回し入れてそのまま加熱しましょう

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