きのこたっぷりで風味も歯ざわりもアップきのこ入り麻婆どうふ

Name: きのこたっぷりで風味も歯ざわりもアップ きのこ入り麻婆どうふ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 豚肉(挽き肉) 100g; 木綿豆腐 100g; しめじ 1パック; しいたけ 4個; 葱(長葱) 1/2本; にんにく(みじん切り) 1かけ; 生姜(みじん切り) 1かけ; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; サラダ油 大さじ1; A 甜麵醬 大さじ1; A 豆板醤 小さじ1; A 砂糖 小さじ1; A 醤油 大さじ1/2; A 料理酒 大さじ1; A 鶏がらスープ 3/4カップ

いつもの麻婆豆腐にきのこをプラスしてかさ増し！

調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)	100g
木綿豆腐	100g
しめじ	1パック
しいたけ	4個
葱(長葱)	1/2本
にんにく(みじん切り)	1かけ
生姜(みじん切り)	1かけ
片栗粉	大さじ1
ごま油	大さじ1
サラダ油	大さじ1
A
甜麵醬	大さじ1
豆板醤	小さじ1
砂糖	小さじ1
醤油	大さじ1/2
料理酒	大さじ1
鶏がらスープ	3/4カップ

作り方

1.	しめじ、しいたけは石づきを切り落とし、しめじは小房に分けしいたけは4等分に切る。
2.	葱は粗みじん切りに切る。
3.	豆腐は食べやすい大きさに切り、たっぷりの水に入れて火にかけ茹でる。
4.	3をザルに上げて、湯をよくきる。
5.	ボウルにAを混ぜ合わせておく
6.	フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、生姜を弱火で炒める。
7.	香りが立ったら挽き肉を加えてほぐしながら中火で炒める。
8.	肉の色が変わったらしめじ、しいたけを加えてさっと炒める。
9.	8にAを入れて煮立ったら豆腐を加え、くずさないように混ぜる。
10.	火を止めて片栗粉を同量の水で溶いて加え、再び火をつけて混ぜてとろみをつける。
11.	葱を散らし、ごま油を回しかける。
	ワンポイントアドバイス甜麵醬の代わりに赤味噌を使ってもOK。