きのこたっぷりで風味も歯ざわりもアップきのこ入り麻婆どうふ

Name: きのこたっぷりで風味も歯ざわりもアップ きのこ入り麻婆どうふ
Cook time: 20 min
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 100g; 100g; 1パック; 4個; 1/2本; 1かけ; 1かけ; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1; 3/4カップ

いつもの麻婆豆腐にきのこをプラスしてかさ増し！

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

100g

木綿豆腐

100g

しめじ

1パック

しいたけ

4個

長ねぎ

1/2本

にんにく(みじん切り)

1かけ

生姜(みじん切り)

1かけ

片栗粉

大さじ1

ごま油

大さじ1

サラダ油

大さじ1

甜麵醬

大さじ1

豆板醤

小さじ1

砂糖

小さじ1

醤油

大さじ1/2

料理酒

大さじ1

鶏がらスープ

3/4カップ

作り方

1	しめじ、しいたけは石づきを切り落とし、しめじは小房に分けしいたけは4等分に切る。
2	葱は粗みじん切りに切る。
3	豆腐は食べやすい大きさに切り、たっぷりの水に入れて火にかけ茹でる。
4	3をザルに上げて、湯をよくきる。
5	ボウルにAを混ぜ合わせておく
6	フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、生姜を弱火で炒める。
7	香りが立ったら挽き肉を加えてほぐしながら中火で炒める。
8	肉の色が変わったらしめじ、しいたけを加えてさっと炒める。
9	8にAを入れて煮立ったら豆腐を加え、くずさないように混ぜる。
10	火を止めて片栗粉を同量の水で溶いて加え、再び火をつけて混ぜてとろみをつける。
11	葱を散らし、ごま油を回しかける。