あんも卵も フワフワとろーり 絶品かに玉

ご飯にかけて食べてもおいしい
調理時間 10分

材料(2人分)

4個
ねぎ(青い部分も含む)
1/8本
小ねぎ
2本
カニカマ
2本
しいたけ
1 1/2枚
少々
サラダ油
大さじ1 1/2
ごま油
小さじ1
A
75ml
鶏がらスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
2カニカマは細かく割き、小ねぎは小口切りにする。
3ボウルに卵を割りほぐし、塩を混ぜる。
4フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱する。
5卵液を一気に流して大きく混ぜ、半熟の状態で器に取り出す。
6フライパンをきれいにし、残りのサラダ油を足して熱する。
7ねぎ、しいたけを順に炒める。
8Aを順に加え、かに缶を汁ごと加えて、ひと煮立ちさせる。
9水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ5にかけ、ごま油、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵の食感をふわふわとさせたいので、火が通り過ぎないように注意しましょう。