豆腐が入ってボリュームもアップ フワフワ 豆腐入りカニカマたま

カニカマを使ってお財布にも優しいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

2個
絹ごし豆腐
1/2丁
カニカマ
2本
しいたけ
3枚
にんじん
1/4本
小ねぎ(小口切り)
適量
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
適量
胡椒
適量
鶏がらスープの素
小さじ1/2
B
150ml
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
小さじ1/2
しょうが汁
少々
胡椒
少々
ごま油
少々

作り方

1卵を溶きほぐして材料Aを入れ、カニカマをほぐし入れ、小ねぎを加え混ぜる。
2豆腐を泡立て器などで細かく潰して1と混ぜ合わせる 。
3椎茸は細切り、にんじんは千切りにする。
43を耐熱容器に入れて、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
54を2の卵液の中に入れ、混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を熱し5を流し入れヘラで手早く混ぜて形を整え半熟にする。
7ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
8火が通ったらかに玉よりも大きな皿でふたをし、ひっくり返して皿にかに玉をのせる。
9反対側を焼くためにそのまま皿からスライドさせるようにフライパンに戻す。
10また蓋をして蒸し焼きにする
11反対側も焼けたら皿に取り出す
12小鍋にBを混ぜ合わせて煮立てる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
1311に12をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯にのせて天津飯にする場合はあんは倍量にするのが良いです。

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