冷蔵庫の余り物でできる お手軽 青梗菜と卵の炒め物

卵はある程度大きさの残るように炒めます。
調理時間 10分

材料(2人分)

3個
チンゲンサイ
1株
しめじ
1袋
顆粒中華だし
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1青梗菜は茎部分と葉を分けて、食べやすい大きさに切っておく。
2しめじは根元を落とし、房にわける。卵をボウルに割り入れ、溶いておく。
3フライパンにごま油を熱し、青梗菜の茎としめじを入れて炒める。
4全体に油が回ったら青梗菜の葉を入れてザっと炒めたら、端に具材を寄せて卵を入れる。
5卵が固まり出したら、全体をざっくりと混ぜて中華だしと塩、胡椒で味付けする。
6火を止めて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんじんやきくらげを入れて、彩りよくしても。あと一品が欲しい時のお役立ちメニューです。

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