ふんわり 卵の中華あんかけ
ふんわり卵にアツアツのあんを絡めた、なめらかな口当たりです。
調理時間 15分材料(2人分)
卵
4個
カニ風味かまぼこ
1袋
長ねぎ
1/3本
かいわれ
適量
塩
少々
サラダ油
大さじ1
A
小さじ2
片栗粉
小さじ2
水
B
1カップ
水
小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ2
砂糖
作り方
| 1 | カニ風味かまぼこは軽くほぐし、長ねぎは粗みじんに切る。 |
| 2 | かいわれ菜は根元を切り長さ3cmに切る。 |
| 3 | ボウルに卵を割りほぐし、1と塩を加え混ぜ合わせる。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、3の卵液を一気に流し入れて全体に広げる。 |
| 6 | すぐに菜箸で大きく混ぜながら炒め、ふんわりとしたら火を止めて、器に盛る。 |
| 7 | 耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。 |
| 8 | 電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。 |
| 9 | 取り出したらすぐに、4をもう一度よく混ぜてからスプーンなどで手早く混ぜ入れる。 |
| 10 | とろみがついたら6の卵にかけ、かいわれ大根を散らす。 |
ワンポイントアドバイス
あんは電子レンジで作るので、驚くほど簡単に出来上がります。
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