ふんわり卵の中華あんかけ

Name: ふんわり 卵の中華あんかけ
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 4個; 1袋; 1/3本; 適量; 少々; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ2; 1カップ; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ2

ふんわり卵にアツアツのあんを絡めた、なめらかな口当たりです。

調理時間 15分

材料(2人分)

卵

4個

カニ風味かまぼこ

1袋

長ねぎ

1/3本

かいわれ大根

適量

塩

少々

サラダ油

大さじ1

片栗粉

小さじ2

水

小さじ2

水

1カップ

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1

料理酒

大さじ1

醤油

大さじ1/2

砂糖

小さじ2

1	カニ風味かまぼこは軽くほぐし、長ねぎは粗みじんに切る。
2	かいわれ菜は根元を切り長さ3cmに切る。
3	ボウルに卵を割りほぐし、1と塩を加え混ぜ合わせる。
4	Aを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
5	フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、3の卵液を一気に流し入れて全体に広げる。
6	すぐに菜箸で大きく混ぜながら炒め、ふんわりとしたら火を止めて、器に盛る。
7	耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。
8	電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
9	取り出したらすぐに、4をもう一度よく混ぜてからスプーンなどで手早く混ぜ入れる。
10	とろみがついたら6の卵にかけ、かいわれ大根を散らす。